卡雷拉（Carbonara）是意大利传统的一道意面菜肴，以其浓郁的奶酪和熏猪肉香味而闻名于世。
卡雷拉的主要材料包括细长的意面、鸡蛋、帕尔马干酪、意大利风干火腿或熏猪肉。传统的制作方法是将熏猪肉切成小块，轻轻煎炒至金黄色，然后将鸡蛋和帕尔马干酪拌匀，倒入锅中与煎猪肉混合。最后再将已经煮好的意面加入锅中，翻炒均匀，使意面与奶酪汁充分融合。
卡雷拉不仅口感丰富，而且准备简单快捷，成为很多家庭和餐馆的招牌菜。它的浓醇奶香和咸香熏肉的组合令人无法抗拒，每一口都让人陶醉其中。
如果你对意大利美食感兴趣，不妨尝试一下自己动手做一份地道的卡雷拉，亲身感受它的独特风味。
